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Cocina de emergencia tras un incendio en Cottesmore Golf Club

Johnny Porter y su esposa Louisa, gerentes del Cottesmore Golf and Country Club, estaban disfrutando del 2018. Acababan de celebrar su semana más exitosa del año tras un proyecto de renovación de sus 21 habitaciones de hotel.

Entonces ocurrió lo impensable.

«Se inició un pequeño incendio en el hotel», dijo Johnny, «y aunque hicimos todo lo posible por frenarlo, prendió rápidamente y cuando llegaron los bomberos ya estaba fuera de control. Ardió durante más de 7 horas y más de la mitad de los edificios quedaron completamente destruidos».

Todas las operaciones del club (servicios, hotel, club deportivo) cesaron al instante, pero las operaciones del balneario y el golf podían continuar si conseguíamos reubicarlas. Instalar el balneario en una de las cabañas de autoservicio del club resolvía un problema, pero ¿cómo podían atender a sus socios?

Shaun Dickens-Shone, jefe de cocina del club, se puso en contacto con PKL y quedó gratamente sorprendido al recibir presupuesto en solo 48 horas.

«Al día siguiente de recibir el presupuesto ya recibimos la visita de un representante de PKL y de un miembro del equipo técnico para medir y comprobar lo que necesitábamos. Teníamos una cocina totalmente instalada solo tres días después de hacer el pedido y la sede del club completa cuatro semanas más tarde».

La cocina contenía todo lo que Shaun necesitaba para ofrecer un menú completo y atractivo a los socios del club, con seis quemadores, freidora, armario caliente y zona de lavado.

El club sabía que el proceso de reconstrucción duraría más de 18 meses, por lo que quiso invertir en acondicionar las instalaciones provisionales. Se añadió un revestimiento de vinilo efecto madera, con la marca del club, para que el aspecto reflejara mejor el estilo y la calidad de las instalaciones.

«En definitiva, estas instalaciones nos han permitido continuar dando servicio y cuidando a los socios de nuestro club», explicó Johnny. «Todo se reduce a mantener nuestro negocio con unas instalaciones de calidad que nuestros socios disfruten utilizando. Estamos encantados con la instalación y con el servicio que hemos recibido de PKL».

 

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